موضوع بحث:
«توصیف ایده طراحی سیستم تغذیه با اقتباس از نگرش اسلام»
مسألهٔ بحث:
نظام تغذیه در اسلام چگونه است؟
فرضیهٔ بحث:
- اسلام، دارای سیستم تغذیه است + اسلام، دارای استراتژی برای تغذیه است + اسلام، دارای استانداردها و پروتکل‌های تغذیه است.
- مقصود از سیستم تغذیه، کلیه فرآیندهای مربوط به «تولید، مصرف و نگهداری مواد غذایی» در حیطه‌های مادی و روانی، و در مقیاس‌های فردی، خانوادگی، شهری، کشوری و بین‌المللی است.
- تغذیه زنان + تغذیه کودکان، تغذیه کهنسالان، تغذیه معلولین، تغذیه جنین، طور خاص در این سیستم، مورد توجه است.
- تغذیه حلال، هسته مرکزی سیستم تغذیه اسلام است و پاک‌سازی آلودگی‌های غذایی مورد توجه خاص قرار گرفته است.
- کتاب «الاطعمه و االاشربه + الصید و الذباحه» در فقه، جایگاه بحث از سیستم تغذیه است.
- در این دو کتاب از انواع خوردنی‌ها و گوشت‌ها و نحوه تولید بهداشتی و مصرف صحیح آنها بحث شده است.
- مستحبات و مکروهات غذاخوردن و سفره، از کتب اخلاقی به اینجا منتقل شود.
- کتاب الاطعمه و الاشربه و الصید و الذباحه با محتوای موجود نیازمند بازخوانی با زبان فرآیندها و نیازمند تکمیل با بحث‌های زیر است:
|
ردیف |
موضوع فقهی |
اهداف یا محصول مورد انتظار |
لوازم و تدارکات |
|
۱ |
کتاب الصید و الذباحه/ مهارت مدیریت صید و ذبح، حقوق حیوانات، کشتارگاه‌ها |
حداقل یکبار ذبح را تجربه کند. (هم در گوسفند هم در مرغ) بتواند ناظر بر ذبح باشد و برای کسی که تا بحال ذبح نکرده است جزئیات اجرایی را (هم واجبات هم مستحبات و مکروهات) در عمل تشریح کند. (در گاو، گوسفند، شتر، شترمرغ، مرغ، کبک، کبوتر، گنجشک، مرغابی) مشکلات احتمالی ذبح را بشناسد و بتواند از بروز آنها پیشگیری کند. قسمت‌های حرام و غیرماکول در مذبوح (تمام انواع مذبوحات) به دقت بشناسد و بتواند برای دیگران تشریح کند. فرآیند ذبح و آلایش در کشتارگاه‌ها را بشناسد و نقد و بررسی کند. بتواند حقوق حیوانات در اسلام را در یک بحث و گفتگو، با مستندات، تبیین کند و با موارد مشابه بشری مقایسه نماید. وضعیت شکار و شکارچیان را در دنیای امروز و کشور تشریح کند و گستردگی و اهمیت رسیدگی به آن را ملموس نماید و شیوه‌های مختلف شکار را توصیف کند. مشکلات شکار را بشناسد و راه‌حل بدهد. (در حیطه مرتبط با فقه و اخلاق) وضعیت شیلات و صید را در دنیای امروز و کشور تشریح کند و شیوه‌های مختلف صید را توضیح دهد. مشکلات صید را بشناسد و راه‌حل بدهد. |
اسلایدهای آموزشی، نرم‌افزارهای مرتبط، کتاب‌ها، مجلات و سایت‌های مرتبط دام‌پزشک و کارشناس تغذیه گفتگو با گاودار گفتگو با مرغ‌دار پرورش‌دهندهٔ شترمرغ، کبک، مرغابی بازدید از کشتارگاه و انجام ذبح کارشناس کشتارگاه دام و طیور کارشناس شکار کارشناس حفاظت از محیط زیست و جنگلبانی و حفاظت از حیات وحش بررسی فضای فعلی شکار در دنیا و کشور کارشناس شیلات و صید کارشناس پرورش میگو کارشناس حیوانات دریایی
|
|
۲ |
کتاب الاطعمه و الاشربه/ مهارت مدیریت غذا و سلامت، طب اسلامی، سوق‌المسلمین، صنایع غذایی |
شاخص‌های یک برنامه غذایی سالم و بهینه را بشناسد و بتواند برای خانواده برنامه غذایی مطلوب، با مستندات پیشنهاد کند. سیستم صنایع غذایی و فرآیند تولید غذاها را (اعم از نوشیدنی‌ها، افزودنی‌ها، خوردنی‌ها، نگهدارنده‌ها) بشناسد و بتواند مسیر صحیح را تشخیص بدهد. عملکرد غذا در بدن را بتواند توضیح دهد. بتواند تأثیر غذا بر روح و روان را با ذکر مستندات تبیین کند. خصوصیات غذاها را بشناسد و بتواند برای ناراحتی‌ها و بیماری‌ها، رژیم غذایی مورد نظر اسلام را با ذکر مستندات پزشکی پیشنهاد کند. بازار مواد غذایی جهانی و کشوری و معادلات حاکم بر آن را بشناسد و راهبردها و راهکارهای لازم برای تهیه سبد خانوار را پیشنهاد کند. بتواند با یک تحقیق پیمایشی، قاعده «سوق المسلمین» را بازخوانی و مستندسازی نماید. صنعت بسته‌بندی و تأثیر آن بر مواد غذایی را بشناسد. بتواند مارک‌های معتبر مواد غذایی را با مستندات بیان کند. کالاهای تولید دشمنان اسلام را بشناسد و بتواند برای مردم، کالای جایگزین پیشنهاد کند. بتواند فرهنگ تغذیه در اسلام را با موارد مشابه مقایسه کند. معادلات کلی طب را بشناسد و بتواند توضیحات یک طبیب را درک کند و به زبان خود بازگو نماید. طب‌های جایگزین و مکمل (مانند طب سوزنی، طب فشاری، آب درمانی، انرژی‌درمانی، سنگ‌درمانی، رنگ‌درمانی و…) را بشناسد و بتواند در مورد آنها توضیح مستند بدهد. بتواند معادلات کلی طبب اسلامی را با طب سلولی و طب‌های جایگزین و تکمیلی مقایسه و مستند سازد. بتواند براساس راهبردهای اسلام، بندهای برنامه‌ای برای برنامه‌های توسعه ارائه دهد. |
اسلایدهای آموزشی، نرم‌افزارهای مرتبط، کتاب‌ها، مجلات و سایت‌های مرتبط کارشناس صنایع غذایی متخصص تغذیه کارشناس گیاه‌شناس کارشناس کشاورزی کارشناس طب سنتی کارشناس طب چینی کارشناس طب‌های مکمل و جایگزین کارشناس بازار مواد غذایی (مواد غذایی طبیعی و مواد غذایی فرآوری شده) کارشناس بسته‌بندی صهیونیزم‌شناس کارشناس جامعه‌شناس و آمار برای انجام تحقیق در مورد قاعده «سوق المسلمین» بازدید از صنایع مختلف غذایی بازدید از مراکز درمآنهای مکمل بازدید از مراکز تحقیقاتی درمانی و تغذیه‌ای بازدید از مراکز آموزشی درمانی و تغذیه‌ای فرهنگ‌ها و برنامه‌های تغذیه در تمدن‌ها و ملت‌های مختلف
|
مباحث و مفاهیم کلیدی مرتبط به این بحث:
فقه تمدنی (ص ۱۸۸)، اجتهاد سیستمی (ص ۵۵۹)، علم دینی (ص ۱۷۶)، نگرش سیستمی به دین (ص ۲۳۷)